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Kipferlschmarren

Zutaten für 2 Pers.

  • 300 g altbackene Briochekipferl oder Milchstriezl Reste (alternativ auch alte Semmeln, dann halt etwas mehr Zucker zufügen)
  • 100 ml lauwarme Milch
  • 2 Eier
  • 1 El Zucker
  • Butterschmalz

Zubereitung Kipferlschmarren

Die Zutaten in einer Schüssel vermengen und einweichen lassen. Dann in einer Pfanne in Butterschmalz herausbacken. Mit Staubzucker bestreut und Kompott servieren.

Rezept: Markus Linsmaier, Boutique Hotel Hauser Wels

Bruschetta

Zutaten für 2 Pers.

  • 2 alte Kornstangerl
  • 2 Tomaten
  • 100 g Mozzarella
  • Knoblauch, Basilikum
  • Olivenöl, Salz
  • Muskat
  • Pfeffer

Zubereitung Bruschetta

Kornstangerl in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, Tomaten entkernen und in feine Würfel schneiden, genau wie den Mozzarella. Tomaten und Mozzarellawürfel mischen und mit Gewürzen, Basilikum und Öl vermengen. Die Mischung auf die Brotscheiben geben und bei 180 Grad ca. 10 min überbacken.

Rezept: Küchenchef Bogner, Thalingerhof