Fertige Brezenknoedel

Zutaten für 2 Pers.

  • 300 g alte Brezen
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 20 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • Muskat
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung Brezenknödel

Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen. Mit Milch aufgießen und Gewürze dazu geben. Aufkochen lassen und zu Brezenwürfel dazugeben. Masse kurz abkühlen lassen und dann Eier dazugeben und kneten. Danach in Knödel formen und 15 min in Salzwasser kochen.

Rezept: Küchenchef Bogner, Thalingerhof

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